구분 일정 교육내용
본사
교육
(5일)
1일차 1. 오리엔테이션
2. 커피학 기초
3. 에스프레소 추출 기초
4. 프렌차이즈의 이해
5. 기기관리 기초Ⅰ
2일차 1. 에스프레소 품질관리
2. 밀크 스타밍
3. 음료 제조 실습Ⅰ(COFFEE)
4. 기기관리 기초Ⅱ
3일차 1. 음료 제조 실습Ⅱ(COFFEE)
2. 음료 제조 실습Ⅲ(BEVERAGE)
3. 인사 노무 관리
4일차 1. 음료 제조 실습Ⅳ(BEVERAGE)
2. 베이커리
3. POS 기초
4. 기기관리 심화
5. 위생관리
6. 안전관리
7. 고객관리
5일차 1. 스킬 숙련도 점검 및 1:1 피드백
2. 학습 성취도 평가
3. 수료식
직영점
현장
교육
(4일)
6일차 미들타임 매장운영 실습
7일차
8일차 오픈/마감 타임 매장운영 실습
9일차
매장
오픈
교육
(3일)
10일차 오픈 전문 슈퍼바이저가 매장에 직접 방문
오픈 전 전반적인 현장교육을 실시하여 그랜드 오픈 준비
11일차
12일차